Letihnya ana Sabtu yang lepas, sebab ana ikut mak saudara ana pergi ke kursus membuat kek, pies n tartlet. Bayangkan dari jam 8 pagi sampai jam 5 petang. Tapi seronok sangat sbb ana ni, dah la tak pandai masak, dapat belajar buat kek pun boleh la.. (pandai masak nanti pas kahwin. kikiki). Nanti mana tau boleh bukak kedai kek nak lawan dengan SECRET RECIPE.. hehe..
Nak dijadikan cerita, malam td, (malam eiduladha), ana try la buat apa yang ana belajar seminngu yang lalu.. ana nak kongsilah sikit resepinya. simple punya sponge cake and tart telur.. Selamat mencuba semua.. ^^
VANILLA SPONGE CAKE
Bahan-bahan:
Telur 415 gm
Gula kastor 275 gm
Garam 2 cubit
Ovallate 30gm
Tepung naik sendiri 230 gm
Susu segar 100 gm
Sorbitol 25 gm
Esen vanilla 5 gm
Marjerin 100 gm
Cara-cara:
1) Cairkan marjerin dan kemudian dibiarkan sejukkan. Sementara itu, panaskan oven.
2) Bekas A: Masukkan telur, gula, garam, ovallate,garam, tepung, sorbitol, dan vanilla. Pukul / putar sehingga kembang.
3) Masukkan pula marjerin tadi ke dalam bekas A. Putar sehingga adunan berwarna putih dan pekat.
4) Adunan dituang ke dalam bekas dan sediauntuk di masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam pada 165'c. (api atas dan bawah ye!)
SWEET CRUST
Bahan-bahan:
Tepung kek 600 gm
Margerine 400 gm
Gula aising 140 gm
Cara-cara:
1. Pukul gula aising bersama marjerin sehingga kembang.
2. Masukkan tepung sehingga menjadi doh.
3. Rehatkan doh sehingga lebih kurang 2-3 minit.
4. Terapkan doh di dalam acuan dan bakar pada suhu 180'c selama lebih kurang 20-30 minit.
Bahan-bahan:
Inti tart telur:
Susu segar 300 gm
Gula kastor 150 gm
Telur 3 butir
Esen vanilla 2 gm
Air 20 gm
1. Masak air panas dan larutkan gula di dalam air panas dan dibiarkan suam.
2. Bekas A: Pukul telur bersama susu dan esen vanilla.
3. Masukkan adunan dalam acuan tart dan bakar pada suhu 180'c selama lebih kurang 30 minit.